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適合小兩口常吃的健康靚湯

POST TIM:2015-10-20CLICK HIT:1080

 每次吃到一份精致的美食的時候,總是開玩笑說人生啊,得以吃此物,死無遺憾了。這個世界就是這么奇妙,一些卡路里高的食物總是比低的好吃,一些重油重鹽重辣的食物總是比少油少鹽無辣的食物誘人。可是這個看顏的社會,稍微胖一點就被人指指點點,雖然說日子自己過得舒服就行,別管別人的評頭論足,但是太胖畢竟不健康,尤其婚后,很容易不小心就胖了。

無肉不歡一族總是說,我們作為人,花了多少年的時間,踩著那么多動物的尸體才爬到了食物鏈頂端,你讓我不吃肉,怎么可能?素食主義者認為吃肉除了增加不必須的脂肪,造成肥胖誘發心腦血管疾病以外,還要殺生太過于血腥,從而拒絕食用。這兩種都太偏激了。

現代社會生活節奏快壓力大,上班族加班熬夜容易上火,對于飲食更應該講究平衡,講究健康,光吃肉不行,必須葷素搭配,我們怎么給心愛的他(她)健康美味呢?

鋪墊那么多,菜譜奉上:

材料:棒子骨/魚,姜適量,花椒適量,醋幾滴,蔬菜(個人喜歡的)

Step1:清潔

首先把手上的所有首飾摘下,洗干凈手,再一次把棒子骨/魚,姜洗干凈備用

Step2:做高湯

把棒子骨扔湯鍋里加水,冷水下鍋開始煮,這里會慢慢浮出血沫,將血沫打出倒掉。直到不再出血沫為止。添加姜片和花椒同煮去腥,因為煮高湯至少需要2小時,這時候加大量水,滴幾滴醋,蓋上鍋蓋,開始慢慢熬,醋有利益將骨頭里的鈣質流出,這樣湯汁更鮮美。

Step3:蔬菜湯

已經煮了兩小時的高湯,可以起鍋了,骨頭和部分湯汁留在鍋中,其余的湯倒出放涼后冰凍起來,鍋中的骨頭湯汁加入自己喜歡的蔬菜,煮到蔬菜熟就可以盛出上桌,冰凍起來的湯,以后每次煮蔬菜湯的時候用一點,這樣煮出來的蔬菜湯香氣十足,營養健康。

以肉湯為湯底,每天可以放不同的蔬菜,自由搭配,既有肉味,有含有豐富的膳食纖維,小兩口在家方便快捷易操作,何樂而不為呢。

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