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新人來到三亞的“逛吃”(2)

POST TIM:2015-04-27CLICK HIT:77

新人來到三亞的“逛吃”(2)

清補涼是海南特色消暑飲品,主要是以紅棗、綠豆、薏米、芋頭、山藥、湯圓、通心粉、紅苕粉、葡萄干、西瓜丁、菠蘿丁等多種原料制成,原料隨意搭配,可增可減,但多為消暑的食材。椰奶汁主要是用開水把椰子粉攪拌好并放涼冷藏;椰水汁主要是新鮮的椰子水,外加軟嫩的椰子肉。

清補涼所需的食材少則七八種,多的可達十四五種。在炎炎夏日沒有食欲時,飲上一碗清補涼,清涼解暑填肚子,營養豐富。它性質溫和、甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口,有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾補肺、減脂美容等功能。

海南清補涼也是海南島經典小吃之一,歷史悠久,極具海南特色。在公元一〇九七年,北宋著名文學家蘇東坡被流放海南島期間,有一次品嘗了椰奶清補涼后不禁感嘆:“椰樹之上采瓊漿,捧來一碗白玉香”。此后,蘇東坡每天必吃上一碗清補涼,簡直可以稱為蘇東坡的夏日必備之飲品。 

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